Şarap Üretimi
Separasyon şarap üretim prosesinde rekabeti sağlamakta ve verimliliği artırmakta çok önemli bir yere sahiptir. Şarabın kalitesini üzümün toplanmasından son ürün ( şarap ) haline gelene kadar geçen süreç içerisinde ürünün kalitesini korumak temel amaçtır. Özenle seçilen üzümlerin özenle Separasyon sisteminden geçirilmesi gerekir. HAKKI USTA Profesyonel şarap üreticilerini destekleme alanında da büyük uzmanlık sahibidir ve sıkma ve klarifikasyon gibi hassas proseslerin farklı safhaları için teknolojiler sunar. Şarap kalitesi üzümlerin tipine, yetiştirildikleri bölgeye, iklim şartlarına, verimliliğine ve üzümlerin olgunlaşmasına bağlıdır. Şarap üretim prosesi esnasında klarifikasyon önemli bir rol oynamaktadır. Zamanında ve etkin bir klarifikasyon şarabın hoş kokusu ve sağlığa faydalı yönlerini ortaya çıkarır, buda sonuçta şarabın pazar değeri ve kalitesinde en önemli belirleyicidir. Bu yüzden her şarap fabrikasının sezonun en yoğun döneminde dahi yüksek miktarlardaki şarabın hızlı klarifikasyonu için etkin klarifikasyon sistemlerine ihtiyaç duyulmaktadır. Bugün klarifikatörler, şarabı şarap yapan özellikleri (berraklık, zarafet, canlılık, koku, asalet, hoş koku vs) açığa vurup muhafaza ettiği için şarap fabrikalarının vazgeçilmezidir.